귀족들이 듣던 타펠무지크...좋아하는 음식과 함께 즐겨보자

딸아이가 두 돌 정도 지났을 때였나, 내가 요리할 때 곧잘 옆에서 같이 하곤 하였다. 일종의 조기교육(?)이랄까, 달걀을 휘적휘적 저어 주기도 하고 짓이기는지 모르겠지만 나름 양송이도 썰어(?) 주기도 했었다. 이제 만 4살이 조금 넘은 아이는 조금 더 능숙한 나의 주방보조가 되고 있다. 아이는 나를 닮아 돈가스를 슬롯사이트 업한다. 뭐 내 입으로 이야기하기에 민망하지만, 확실히 이야기하자면 ‘아빠가 만든 돈가스’를 슬롯사이트 업한다. 본인이 옆에서 보조한…

‘오늘은 어떤 돈가스를 먹고 싶어?’라고 물으면 구체적으로 나에게 주문도 한다. 얇은 거! (독일식 슈니첼을 의미슬롯사이트 업 거겠지…), 두꺼운 거! (일식 돈가스를 의미슬롯사이트 업 거겠지…) 라고 스타일을 이야기해 준다. 가끔은, 아니 조금 자주 ‘아무거나’도 이야기한다. 그러면 난 진지하게 이야기해 준다. ‘나중에 커서 그러면 남자 친구가 힘들어해’. 그리고 이제 식사를 할 때면 다른 추가 주문이 들어온다. ‘아빠! 음악도 틀어야지~’ ‘그럼 어떤 음악을 틀까?’ ‘아빠가 일할 때 슬롯사이트 업 음악 틀어줘!’

내가 일할 때 슬롯사이트 업 음악이라면 분명 클래식 음악일 것이다. 문득 내가 언제부터 클래식 음악을 접하기 시작하였을까 곰곰이 생각해 보았다. 그러다 아이와 음악을 잔잔히 틀어놓고 우리가 만든 돈가스를 먹는 순간 문득 생각이 났다. 기억 어딘가에 숨어있던 정말 어렸을 적 기억이다. 어린 나를 설레게 했던 행복한 기억의 그림, 어느 날씨 좋던 날에 아빠와 엄마와 손잡고 경양식집에 나들이를 가는 내 모습이다.

지금은 많이 사라진 경양식집. 경양식집에 가야 접할 수 있던 돈가스는 어렸을 때 우리 집의 주요 외식 슬롯사이트 업이었다. 따끈하게 데워진 모닝롤과 하얀 수프가 나오고 그 후에 커다란 하얀 접시 위에 데미글라스가 뿌려진, 보기만 해도 바삭한 맛깔나는 돈가스와 마카로니 샐러드(사라다)와 채 썬 양배추와 흰쌀밥이 동글동글 큼지막한 고기를 둘러싸고 있었었다.

기억에 종업원분들도 마치 호텔에서 일슬롯사이트 업 분처럼 흰색 셔츠와 검은색 조끼 그리고 나비넥타이를 하고 있었던 것으로 기억해 마치 내가 신데렐라에 나오는 서양 왕실에 초대받은 동화책 속 등장인물로 느껴져서 흥분했었던 것 같았다.

마치 요즘 공주님 세상에 푹 빠져있는 딸아이처럼. 잘 생각해 보면 당시 돈가스를 먹던 경양식집들에서 꼭 빠지지 않았던 것이 있었다. 동화책 속 왕실 파티 장면에서도 꼭 그것을 위한 그림이 있었다. 식기가 부딪치는 소리와 사람들의 말소리 사이로 들리는 클래식 음악이었다.

당시에 버스에서도 그렇고 식당들에서 대부분 주인장이 좋아슬롯사이트 업 라디오 채널을 틀곤 하였는데 유독 경양식집에서는 전축에서 클래식 음악이 나왔었다. 나에게 자연스럽게 다가온 클래식 음악은 돈가스로 매우 기분 좋은 상태로 ‘식탁(Table)’에 앉아 음식을 즐기며 자연스럽게 스며든 음악이었을 것이다.

옛날 사람들도 동서고금을 막론하고 식사하면서 음악을 즐겼다. 특히 18세기 유럽의 왕실과 슬롯사이트 업은 잦은 연회와 성대한 식사 자리에서 악단을 동원하여 라이브 연주를 즐겼다. 바흐(J.S.Bach)와 헨델(G.F.Händel)과 동시대에 함께 활동하였고 그들보다 당시에 더욱 유명했던 텔레만(Georg Philipp Telemann 1681~1767)은 이러한 식사 자리를 위한 <타펠무지크 Tafelmusik, 직역하면 ‘식탁 음악 (Table music)이라는 제목으로 많은 실내악단을 위한 작품을 남겼다.

장 프랑수아 드 트로이 <굴 오찬 alt= — 장 프랑수아 드 트로이 <굴 오찬 (1735)의 일부분 / 출처. 위키피디아

[텔레만의 '타펠무지크']

텔레만이 이 작품들을 발표했을 때 작품의 인기가 귀족들과 왕족들에게 인기가 어마어마했을 것이다. 잠시 다시 돈가스로 돌아가서, 돈가스가 일본에서 시작되기 전에는 서유럽에서 나라마다 다른 모습을 보였겠지만 그 시작은 커틀릿(Kotelett)이다. 주로 슬롯사이트 업 즐겼던 음식이었다. 시대가 변화하고 이제는 각각의 문화권에서 다양하게 변화하며 다양한 모습과 이름으로 발전해 왔다.

귀족들의 식탁에서 이제 모두의 식탁으로 옮겨왔다. 마찬가지로 귀족들의 향유물이었던 <식탁 음악을 이제 현대 시대에 사는 우리들은 이제 너무나도 손쉽게 우리만의 다양한 <식탁 음악 Tafelmusik을 즐길 수 있다. 이제 모두가 가족끼리, 좋아슬롯사이트 업 사람끼리 함께 시대의 변화를 담은 돈가스와 듣고 싶은 음악을 함께 즐겨 보는 것이 어떨까.