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시장 바카라 꽁 머니 대신 생산자 단체가 고시하는 바카라 꽁 머니을 기준으로 물건을 판매하고, 거래대금도 한 달 넘게 지나 정산해 ‘깜깜이’라는 비판을 받아온 계란 업계 거래 관행이 60여년 만에 개선된다. 바카라 꽁 머니 거품이 빠지면서 계란을 구입하는 소비자들의 부담도 줄어들 전망이다.

31일 농림축산식품부는 대한산란계협회의 계란 산지 바카라 꽁 머니 고시를 폐지하고, 축산물품질평가원이 직접 조사해 발표한다고 밝혔다. 농식품부는 계란 농가와 유통상인이 거래할 때 실거래바카라 꽁 머니이 명시된 ‘계란 표준계약서’를 활용하도록 관련 법률을 개정할 방침이다. 농식품부는 유통상인이 생산자에게 뒤늦게 대금을 지급하는 '후장기 대금 결제 방식'도 폐지하기로 했다.

그간 계란 농가는 유통상인에 계란을 판매할 때 대한산란계협회가 고시하는 산지 바카라 꽁 머니을 가이드라인으로 삼아 협상해왔다. 이 바카라 꽁 머니은 통상 실제 시장 바카라 꽁 머니보다 높은 ‘희망 바카라 꽁 머니’으로, 거래에 거품이 낀다는 지적이 있었다.

유통 상인도 생산자에게 매입 대금을 곧바로 지급하지 않고 4~6주 후에야 정산하는 관행을 이어왔다. 유통상인은 희망 바카라 꽁 머니에 따른 매입액을 그대로 지급하지 않고, 품질이 떨어지는 ‘등외란’ 비중과 납품업체에 판매한 바카라 꽁 머니 등을 고려해 일부만 정산했다.

농식품부에 따르면 산지에서 거래되는 계란 한판의 실제 바카라 꽁 머니이 2000원이더라도. 대한산란계협회가 ‘계란 산지바카라 꽁 머니’을 3000원으로 고시하면 계란 농가는 이를 기준으로 판매 희망바카라 꽁 머니을 유통상인에 제시한다. 유통상인은 이를 기준으로 우선 계란을 들여와 대형마트 등에 납품한다. 이 때 유통상인이 대형마트에 달걀을 할인판매 했다면, 한 달 가량 지나 유통마진 등을 제외하고 2000원정도만 생산자에게 대금을 지급하는 구조다.

대금 정산이 늦어지다보니 농가에선 상품을 판매했는데도 수취바카라 꽁 머니이 불확실한 상태에 놓이는 상황이 반복됐다는 설명이다.

계란 업계에선 이 같은 관행이 1960년대부터 계속 이어져왔다. 소고기나 돼지고기등 다른 축산물의 경우 도매시장서 다른 생산자와 유통업자가 공통적으로 볼 수 있는 ‘도매바카라 꽁 머니’이 형성되지만, 계란의 경우 생산자가 유통업자와 일대일로 계약을 맺다보니 생산자 단체가 고시하는 가이드라인 성격의 바카라 꽁 머니이 생겨났고 대금 정산구조도 왜곡됐다는 설명이다. 농식품부 관계자는 “첫 단추부터 잘못 끼워진 채로 수십년간 계속돼왔다”고 했다.

축평원은 과거부터 계란 산지바카라 꽁 머니을 고시해왔지만 생산자와 유통업자 모두 이 바카라 꽁 머니을 외면해왔다. 축평원이 산지바카라 꽁 머니을 공표하기 위해 수집하는 표본이 턱없이 적어 신뢰할 수 없다는 이유에서다. 농식품부는 축평원이 고시하는 산지 바카라 꽁 머니의 신뢰성을 높이기 위해 표본수를 현행 99곳에서 장기적으로 150곳 이상으로 늘릴 예정이다.

농식품부는 거래 관행이 개선되면서 대표성 있는 계란 산지바카라 꽁 머니이 형성되면 직거래나 온라인거래, 공판장 등 다양한 거래가 늘어나고, 거래 비용은 줄어들 것으로 기대하고 있다.

거래 관행이 개선되면 계란의 소비자바카라 꽁 머니도 낮아질 것으로 보인다. 업계 관계자는 “계란 한 알당 10원 정도의 불필요한 마진이 붙어있었다”고 전했다. 이날 축산물품질평가원에 따르면 올해 7월 기준 계란(특란) 한 판(30구)당 소비자바카라 꽁 머니은 6602원으로 평년(6089원) 대비 8.4% 높고, 전년(6327원) 대비 4.3% 오른 상태다.

이광식 기자 bumeran@hankyung.com