슬롯 꽁 머니;한국인은 평균 1.63종의 물을 마십니다. 사람마다 두 종류의 물을 소비한다는 얘기죠. 라면 끓일 때는 수돗물, 마시는 물은 생수를 음용하는 식입니다.

비르기트 콜러 브리타 워터소믈리에는 21일 한국경제신문과의 화상 인터뷰에서 슬롯 꽁 머니;한국 시장은 개인화가 활발한 시장슬롯 꽁 머니;이라며 슬롯 꽁 머니;코로나19 이후 건강에 대한 관심이 높아졌고 이에 따라 좋은 물에 대한 수요도 늘어난 것으로 보인다슬롯 꽁 머니;고 말했다. 유로모니터에 따르면 한국 생수시장 규모는 2018년 1조5738억원에서 2조6838억원으로 70.5% 급성장했다.

콜러 소믈리에는 '좋은 물'에 대해 슬롯 꽁 머니;무엇보다 중요한 건 본인에게 맛있는 물슬롯 꽁 머니;이라며 슬롯 꽁 머니;'맛있는 물'이라는 건 정의하기 어려울 수 있지만 분명 존재한다슬롯 꽁 머니;고 말했다. 그는 '맛있는 물'의 중요성에 대해 언급하며 나트륨 결핍 소비자와 관련한 일화를 꺼냈다. 그는 슬롯 꽁 머니;소비자에게 나트륨 함량이 높은 물을 권했는데 시간이 지나고 보니 소비자의 건강이 더 악화했더라슬롯 꽁 머니;며 슬롯 꽁 머니;나트륨 함량이 높은 물이 짜고 맛이 없다는 이유로 물을 마시지 않아서였다슬롯 꽁 머니;고 회상했다.

콜러 소믈리에는 슬롯 꽁 머니;한국인의 취향 관련해선 한국소비자들이 염소에 거부감을 많이 갖고 있다고 분석했다. 유기화합물이 함유되면 이취가 나 음용 만족도가 떨어질수 있지만 해로운 성분은 아니라는 점도 강조했다.

콜러 소믈리에는 '좋은 물'을 '마시기 쉬운 물'이라고도 정의했다. 이어 슬롯 꽁 머니;마시기 쉬운 물은 부드러운 식감을 가진 물슬롯 꽁 머니;이라며 슬롯 꽁 머니;미네랄 함량과 유기화합물이 적절히 조합된 물이 맛있고 마시기 쉬운 물슬롯 꽁 머니;이라고 설명했다. 그는 슬롯 꽁 머니;사람들이 물 안에 어떤 물질이 들었는지 명확하게 찾아내진 못하더라도 예민하게 반응한다슬롯 꽁 머니;고 강조했다. 이어 '지오스민'이라는 천연 조류 대사 물질에 대해 언급하며 슬롯 꽁 머니;이 물질은 극히 일부만 물에 포함돼도 비트 뿌리의 흙냄새 같은 퀴퀴한 맛을 만들어낸다슬롯 꽁 머니;고 덧붙였다.

콜러 소믈리에는 슬롯 꽁 머니;일반적으로 이취가 없고 미네랄이 적절하게 함유된 물을 많은 사람들이 중립적인 맛이라 느낀다슬롯 꽁 머니;며 슬롯 꽁 머니;중립적인 맛은 특정한 맛을 내지 않으면서 냄새가 없이 기분 좋고 부드러운 입안 감각을 내야 한다슬롯 꽁 머니;고 설명했다. 이어 슬롯 꽁 머니;물에 아무 성분도 첨가되지 않았다면 오히려 쓴맛, 단맛, 신맛이 있다고 느껴질 수 있다슬롯 꽁 머니;고 덧붙였다.

다만 중립적인 맛이 절대적·객관적인 것이 아니란 점도 덧붙였다. 콜러 소믈리에는 슬롯 꽁 머니;개인의 생리학적, 또는 심리학적 상태와 문화적 배경 등 여러 외부 요인이 물맛을 인지하는 데 영향을 준다슬롯 꽁 머니;며 슬롯 꽁 머니;개인마다 중립적인 물맛은 다르게 느껴질 수 있다슬롯 꽁 머니;고 설명했다.

이미경 기자 capital@hankyung.com