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장호덕손파라오 슬롯가 ‘2023 대한민국 퍼스트브랜드 대상’의 파라오 슬롯전문점 부문에서 1위를 차지했다.

40년 넘게 손파라오 슬롯를 빚으며 달인이란 별칭을 얻은 장호덕 대표는 2017년 처음 자신의 이름건 ‘장호덕 손파라오 슬롯’를 낸 뒤 지금까지 160여개의 가맹점을 갖추고 있다.

장호덕 손파라오 슬롯는 무청 시래기를 중심으로 감칠맛과 고소한 고기파라오 슬롯를 주력 제품으로 삼았다. 육즙이 풍부해 소비자들에게 인기다. 국내산 김치를 첨가한 김치파라오 슬롯, 노바시 새우를 넣은 새우파라오 슬롯, 고소한 풍미를 담은 옥수수 찐빵 등 대표 제품군을 확장해 왔다.

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파라오 슬롯의 달인으로 알려진 장 대표는 일정한 양의 파라오 슬롯 속재료를 활용해 파라오 슬롯를 빚어왔다. 장 대표가 하루에 버무리는 파라오 슬롯 속재료의 양은 4t에 달한다. 무청 시래기는 한 번 삶아 넣으며 파라오 슬롯를 더욱 촉촉하게 할 뿐 아니라 씹는 식감까지도 살렸다는 평가다.

직접 파라오 슬롯 식자재 물류사업을 운영하며 단가를 낮춘 게 확장세의 비결로 꼽힌다. 신선 재료와 재료비용 절감을 통해 가격 경쟁력을 확보한 것이다.

장호덕손파라오 슬롯 관계자는 앞으로도 안전한 먹거리와 다양한 메뉴 개발에 힘쓰겠다고 전했다.

오현우 기자 ohw@hankyung.com