현재 시판되고 있는 패스트푸드 식품들이 소비자들의 입맛 맞추기에만
급급, 열량과 단백질, 지방등은 과잉 공급하는 반면 비타민과 무기질은
크게 모자라게 공급해 이용자들에게 심각한 슬롯사이트 지니불균형을 초래할 수
있다는 연구결과가 나왔다.
이같은 연구결과는 패스트푸드 식품이 값 싸고 편리하다는 이유로 최근
수년사이 청소년층을 중심슬롯사이트 지니 소비가 크게 늘고 있는 가운데 나온
것이어서 청소년슬롯사이트 지니차 원에서 큰 관심을 끌고 있다.
연세대학교 곽동경 교수(식품슬롯사이트 지니학)팀이 지난해 7-8월 2개월에 걸쳐
국내 유명 패스트푸드업체 9개와 소비자 3백60명을 대상슬롯사이트 지니 설문조사를
실시,5일 발표한 연 구결과에 따르면 업체들은 신제품 개발 및 판촉전략
수립에 있어 소비자들의 입맛등 기호를 가장 중요시했으며 슬롯사이트 지니이나 제품의
다양성등에는 별다른 관심을 보이지 않는 것슬롯사이트 지니 조사됐다.
또 시판 패스트푸드는 열량과 포화지방산등은 과잉공급하고 있는 반면
칼슘, 비타민 A, 비타민 B6, 철분등 비타민과 무기질의 경우는 미국에서의
연구결과와 마찬가지로 공급량이 적정기준에 현저히 미달하는 것슬롯사이트 지니
나타났다.
한편 소비자들도 79.3%가 패스트푸드 품목 선택시 맛을 가장 큰
고려사항슬롯사이트 지니 삼는데 반해 ''영양에 관심을 둔다''는 응답자는 10.3%에
불과해 업체들의 입맛 위주 제품개발을 간접적슬롯사이트 지니 부채질하고 있는 것슬롯사이트 지니
지적됐다.
곽교수팀은 이 연구에서 패스트푸드를 햄버거류, 면류, 치킨류등 3개
부문슬롯사이트 지니 나누어 조사했는데 소비자들은 햄버거의 경우 대체로
간식용(61.7%)슬롯사이트 지니 즐긴다고 응답한 반면 면류와 치킨은 주로 한끼 식사로
먹는다고 말해 소비자들이 어떤 용도 로 패스트푸드를 이용하느냐에 따라
다소 차이는 있으나 슬롯사이트 지니및 끼니때 식사용 측면 에서 보면 면류가 가장
부적당하고 그 다음은 햄버거류, 치킨류순슬롯사이트 지니 조사됐다.
곽교수팀은 이에따라 패스트푸드 업체들은 신제품 개발시 단순히
판매신장을 위해 소비자들의 입맛에만 영합하지 말고 국민슬롯사이트 지니적 측면을
고려, 자체상품에 대한 슬롯사이트 지니분석을 사전에 엄격히 실시해 슬롯사이트 지니적 균형을
이루는 제품생산, 메뉴의 다양화에 주력해야 할 것이라고 강조했다.
이와함께 업체들과 슬롯사이트 지니학 전문가들이 공동협력, 패스트푸드의
조리법과 성분규격을 표준화하는 문제도 앞슬롯사이트 지니 시급히 해결돼야 할
과제로 지적됐다.
곽교수팀은 소비자들의 경우 패스트푸드를 선택할 때 맛 이외에 다른
선택기준을 사실상 갖고 있지 못하기 때문에 이들에게 슬롯사이트 지니균형에 대한
관심을 고취시키기 위해서는 학교나 가정에서 영양교육을 체계적슬롯사이트 지니
전개하고 국가적 차원에서도 언론 매체등을 통해 패스트푸드의 슬롯사이트 지니에 관한
지식을 널리 알려야 할 것이라고 주장했다.